Kakaoschnecken

Die leckeren Kakaoschnecken sind schon seit Jahren in meinem Standardrepertoire seit ich sie zuerst im Kleinen Kuriositätenladen entdeckt habe…

Da ich mein Blog aber erst seit kurzem mit meinen Lieblingsrezepten füttere, werden die Schnecken erst jetzt hier veröffentlicht.

Ich backe sie regelmäßig und freue mich immer über diese super fluffigen Teilchen!

Kakao Schnecke

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Kisir Bulgur-Tomaten-Salat

Momentaner Renner bei uns als Beilage zum Grillen ist Kisir, ein türkischer Bulgur Salat. Der Salat aus Bulgur und Tomate ist leicht zubereitet und durch frische Petersilie und Minze sehr erfrischend. Das richtige Aroma hat der Salat wenn er leicht und zitronig schmeckt, Petersilie und Minze dominieren und er eine leichte Schärfe vom Chili hat…

Falls für Kinder der Salat ein bisschen zu scharf geworden ist, kann man ihn übrigens auch mit einem Klecks türkischem Joghurt servieren.

Das Rezept stammt übrigens aus dem Kochbuch Türkisch Kochen, welches ich wirklich klasse finde.

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Pflaumenmus selbstgemacht

Von einer Kollegin habe ich eine ganze Kiste frisch gepflückter Pflaumen geschenkt bekommen. Da ich die Pflaumen schnell verarbeiten musste, habe ich mich für Pflaumenmus entschieden.

Ein Pflaumenmus ist was feines. Sehr lecker und vielseitig einsetzbar. Als Brotaufstrich, zu Kaiserschmarrn, zu süßen Waffeln, oder auch um eine Sauce zu verfeinern.

Viel Arbeit ist die Herstellung auf jeden Fall nicht. In Gläsern ist es mindestens ein halbes Jahr haltbar und viel älter ist das Pflaumenmus bei uns auch noch nie geworden…

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Herzwaffeln

Die klassischen Herzwaffeln schmecken nicht nur Kindern gut, sondern auch mir! Das Rezept ist von meiner Schwiegermutter und ziemlich schnell zubereitet, bei uns haben die Waffeln intern auch den Namen Expresswaffeln. Im Gegensatz zu den Lütticher Waffeln kommt keine Hefe zum Einsatz, was die Teigzubereitung erheblich schneller macht. Bei uns kommt das Rezept ziemlich oft zum Einsatz, wenn wir spontan Lust auf Waffeln haben.
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Lütticher Waffeln

Mindestens genau so gut wie Kuchen schmecken dicke belgische Waffeln zum Kaffee. Grob unterscheiden kann man das belgische Gebäck in Brüsseler Waffeln und Lütticher Waffeln. Brüsseler Waffeln bestehen aus einem weichen Eierteig, während die Lütticher Waffeln eher fest und durch den eingebackenen Zucker fast schon knusprig sind. Beide Waffeln schmecken am besten noch warm wenn sie frisch aus dem Waffeleisen kommen…
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Eierspätzle – Eine schnelle Beilage

Spätzle sind eine klasse Beilage. Man hat meistens alles dafür im Haus, sie sind schnell zubereitet und schmecken ganz vorzüglich!

Ich nutze für meine Spätzle immer das Rezept von Alfons Schuhbeck aus seinem Buch Meine bayerische Küche. Die Mengenangaben im Rezept sind für gute Esser gedacht. Besonders die Anzahl der Eier im Rezept machte mich doch etwas stutzig, aber was soll ich sagen: Sie schmecken fantastisch!
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