Eierspätzle – Eine schnelle Beilage

Spätzle sind eine klasse Beilage. Man hat meistens alles dafür im Haus, sie sind schnell zubereitet und schmecken ganz vorzüglich!

Ich nutze für meine Spätzle immer das Rezept von Alfons Schuhbeck aus seinem Buch Meine bayerische Küche. Die Mengenangaben im Rezept sind für gute Esser gedacht. Besonders die Anzahl der Eier im Rezept machte mich doch etwas stutzig, aber was soll ich sagen: Sie schmecken fantastisch!
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